$8.000
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El Camarón con cáscara es un insumo esencial para locales de sushi, restaurantes y cocinas profesionales que buscan frescura, buen calibre y versatilidad en sus preparaciones.
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El Camarón Crudo es un insumo de calidad premium desarrollado para uso gastronómico y food service, ofreciendo un calibre uniforme, frescura garantizada y un sabor marino auténtico, ideal para restaurantes de cocina internacional, cevicherías y parrilladas gourmet.
Este producto destaca por su formato crudo con cáscara, lo que permite conservar al máximo la jugosidad y la textura de la carne durante los procesos de cocción intensos. El calibre 36/40 (unidades por libra) ofrece un tamaño mediano-grande muy versátil, equilibrando perfectamente una excelente presencia en el plato con un costo por porción eficiente para el negocio. Es una solución ideal para chefs que buscan controlar el punto de cocción exacto y aprovechar la cáscara para intensificar el sabor en fondos y caldos.
Características principales:Producto: Camarón Crudo con Cáscara
Marca: Jetró
Calibre: 36/40 (unidades por libra)
Peso: 1 kg
Formato: Congelado (fácil dosificación)
Uso: Profesional / Food Service / Gourmet
Usos recomendados:Preparación de camarones al ajillo o a la plancha (la cáscara protege la humedad)
Base para ceviches, tiraditos y cócteles de mariscos de alta gama
Ingrediente principal en paellas, arroces marineros y risottos
Cocción al vapor para ensaladas frescas o platos de tendencia saludable
Elaboración de fondos, bisquets y caldos concentrados utilizando las cáscaras
Cocina profesional que busca un producto de calibre constante para estandarizar platos
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